寿司職人の海外求人
海外の寿司職人の求人はどのような状況なのでしょう。
アメリカを皮切りに、日本食は90年代後半から世界的にブームとなりました。 その牽引役はやはり寿司。今では「SUSHI」は日本を代表する国際食となっています。そんな中、海外での日本食料理の出店が増えており、寿司職人が各地で必要とされているそうです。その一方、海外での就労を夢見る若者も年々増加し、最近はそれに対応するように、日本の寿司職人になって海外で働こうという講座が存在します。近頃は東京だけではなく、オーストラリア校もあるのだそうです。やはり白人や中国人が握る寿司より日本人が日本語をしゃべりながら握る寿司のほうが雰囲気があるという理由で、寿司職人はニューヨーク、ロサンゼルス、シドニー、カナダ、と各国の主要都市でニーズがある職種なのです。もちろんのこと、人手が追いつかないくらい求人が増えいる状況です。ワーキングホリデーなど求人形態もさまざまです。
現在、寿司というと男性職というイメージが強いですが、実は海外では最近、寿司を握る女性寿司シェフがたいへん増えています。海外で暮らしたいという動機がきっかけでがんばっている方も大勢いるそうです。
上述した講座では日常英会話が出来ない人でも、寿司シェフとしての日常英会話（接客会話）なども講座の一環で行なっているそうです。
一般的に海外で働くことは難しいと思われていますが、普通の日本人が日本人として、海外に通用する職のスキルというのが寿司職人です。世界中のどこに行っても、包丁１本で頑張れば海外永住も夢ではないでしょう。
海外出張の求人
平均して半年に１回程度の人もいれば、多い場合では１〜２ヶ月に１回程度の人もいて、海外出張の形態は様々です。これはそれぞれ会社や部署によって異なるでしょう。国際発展を望む企業が増え、海外出張の多い求人も増えてきています。
海外出張の求人で基本的に必要とされる能力はやはり語学。外資系企業は当然の事ですが、海外進出や取引などで、日本の企業も英語を必要とする場面が年々増加しています。社員にTOEICの受験を義務づけているところも会社によってはあり、現在では書店にはビジネス英会話の本が溢れているような時代です。海外出張にはTOEIC650点以上が必要といわれていますが、留学経験者が英語を使う仕事に就業する場合は、当然それ以上の実力が求められます。また、現地語でのコミュニケーションも重要になります。公用語が英語の国を除けば、やはり現地語でのコミュニケーションが出来たことに越したことはありません。
なお、事前に国内企業における海外営業のメリット・デメリットを知っておいた方が、海外出張を希望するなら良いでしょう。メリットは、海外売上げが上がらない場合でもベースが国内ですので、国内の売上げに支えられる、という面。デメリットは、たとえば製造業で、そのうえ売上げの大部分が国内である場合、国内向け製品を優先し、海外向け製品は後回しになってしまいがちです。そのため、開発スケジュールや価格が国内に依存し、価格や納期の面でグローバルでの競争力がなくなってしまう恐れがあります。
